Installez-vous près de la cheminée et laissez la magie des plats traditionnels réchauffer votre cœur.
Notre expérience
Côté cuisine, la tradition est à l’honneur. Nos plats typiques, inspirés du savoir-faire des anciens, sont préparés avec des produits locaux et des recettes authentiques. Imaginez une fondue crémeuse qui invite au partage, une tartiflette fondante accompagnée d’une salade croquante ou une soupe de montagne fumante, pleine de saveurs et de générosité. Chaque plat est conçu pour réchauffer votre corps après une journée dans le froid et combler votre âme avec la richesse des goûts d’antan.
Menu 1 : Saveurs Authentiques
- Velouté de potimarron et châtaignes, crème fraîche à la muscade.
- Salade montagnarde : mélange de jeunes pousses, lardons fumés, croûtons dorés et tomme de montagne.
- Terrine maison de gibier aux herbes, accompagnée de son chutney d’oignons rouges et pain de campagne grillé.
Menu 2 : Tradition et Raffinement
- Soupe à l’oignon gratinée au fromage local.
- Assiette de charcuteries artisanales de la région : jambon cru, saucisson, rosette et cornichons.
- Feuilleté croustillant au reblochon et aux noix, sur lit de salade croquante.
Menu 3 : Douceur Alpine
- Velouté de légumes anciens au Beaufort, croustillant de saindoux fumé.
- Tartine rustique aux rillettes de truite fumée et citron confit.
- Fondant de fromage frais aux herbes, servi avec une confiture de myrtilles maison.
Menu 4 : Gourmandises du Terroir
- Salade de betteraves rôties, noix caramélisées et crumble de chèvre sec.
- Soupe de montagne au saindoux fumé et légumes de saison.
- Œuf parfait à la crème de truffe et tuiles de parmesan.