Des produits frais, des recettes généreuses et un accueil chaleureux : une expérience montagnarde inoubliable
Menu 1 : Tradition Montagnarde
- Tartiflette Savoyarde : Pommes de terre fondantes, lardons fumés, oignons caramélisés, le tout gratiné au reblochon.
- Diots au Vin Blanc : Saucisses savoyardes mijotées dans une sauce au vin blanc, servies avec une polenta crémeuse.
- Truite Meunière : Truite fraîche des rivières locales, grillée et accompagnée d’amandes, beurre citronné et légumes de saison.
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Menu 2 : Saveurs d’Altitude
- Raclette Traditionnelle : Fromage à raclette fondant, servi avec pommes de terre vapeur, charcuteries artisanales et cornichons.
- Fondue Savoyarde : Mélange de fromages locaux (Beaufort, Comté, Emmental), accompagné de morceaux de pain frais à tremper.
- Croziflette : Variante de la tartiflette avec des crozets (pâtes typiques de Savoie) gratinés au fromage de montagne.
Menu 3 : L’Esprit Chalet
- Filet de Bœuf Sauce Morilles : Viande tendre et juteuse, nappée d’une sauce onctueuse aux morilles, accompagnée d’un gratin dauphinois.
- Épaule d’Agneau Confite au Romarin : Lentement cuit au four, servie avec une purée de céleri et des légumes rôtis.
- Risotto Montagnard : Riz crémeux au Beaufort et champignons des bois, relevé d’un filet d’huile de truffe.
Menu 4 : Délices Rustiques
- Cassoulet de Montagne : Haricots blancs mijotés avec des morceaux de saindoux, saucisses locales et cuisses de canard confites.
- Magret de Canard au Miel de Sapin : Viande rosée et tendre, servie avec une poêlée de pommes de terre grenaille.
- Gratin de Ravioles au Bleu : Petites ravioles garnies, gratinées avec une sauce au bleu de Sassenage et des noix.