Le jambon ibérique est un trésor gastronomique espagnol, issu de porcs pata negra nourris de glands et céréales. La distinction entre Bellota et Cebo, ainsi que les indications d’origine telles que Guijuelo ou Jabugo, sont essentielles pour choisir un produit qui répond à vos exigences gustatives. Avec des périodes d’affinage pouvant aller jusqu’à 36 mois, […]